Sebagai negara kepulauan dengan kekayaan laut yang luar biasa, Indonesia memiliki berbagai hidangan khas yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Salah satu jenis ikan yang paling banyak digunakan adalah ikan tenggiri. Rasanya yang gurih, teksturnya yang padat, serta kandungan nutrisinya menjadikan ikan ini pilihan utama dalam berbagai kuliner tradisional. Berikut ini adalah tujuh hidangan Nusantara paling populer dengan bahan dasar ikan tenggiri.
1. Otak-Otak
sumber: detik.com
Otak-otak adalah makanan ringan berbahan dasar daging ikan tenggiri yang dicampur bumbu dan santan, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Makanan ini populer di daerah pesisir seperti Bangka dan Kepulauan Riau. Disajikan dengan sambal kacang atau cuko, rasanya semakin nikmat.
2. Lempah Kuning Bangka
sumber: pangkalpinangkota.go.id
Lempah kuning adalah sup khas dari Bangka yang menggunakan ikan tenggiri, nanas, dan bumbu kunyit sebagai bahan utama. Rasanya asam, segar, dan gurih—cocok disantap dengan nasi putih hangat di siang hari.
3. Gangan Ikan Belitung
sumber: tripadvisor.com
Mirip dengan lempah kuning, gangan adalah sup khas Belitung yang menghadirkan rasa gurih dari kuah berbumbu kunyit, lengkuas, dan cabai. Ikan tenggiri dipilih karena tidak mudah hancur saat dimasak, menjadikan hidangan ini tetap menarik secara visual dan tekstur.
4. Abon Ikan Tenggiri
sumber: @yulichia88
Abon ikan tenggiri menjadi solusi praktis untuk lauk sehari-hari. Dibuat dari daging ikan yang disuwir halus dan dimasak kering bersama bumbu, abon ini bisa tahan lama dan mudah dikombinasikan dengan nasi, bubur, atau roti.
5. Batagor
Batagor (Bakso Tahu Goreng) adalah jajanan khas Bandung yang juga menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya. Daging ikan tenggiri dicampur tepung dan bumbu, diisi ke dalam tahu atau kulit pangsit, lalu digoreng garing. Disajikan dengan saus kacang manis pedas, batagor menjadi camilan favorit yang populer di seluruh Indonesia.
6. Tekwan
Tekwan ikan tenggiri adalah alternatif sehat dari bakso daging. Biasanya disajikan dengan kuah bening, bihun, dan sayuran. Rasanya lebih ringan namun tetap lezat dan disukai berbagai kalangan, termasuk anak-anak.
7. Pempek Palembang
Pempek adalah sajian khas Palembang yang tak lekang oleh waktu. Dibuat dari daging ikan tenggiri dan tepung sagu, pempek hadir dalam berbagai varian seperti kapal selam, lenjer, adaan, dan kulit. Ciri khasnya adalah kuah cuko yang asam, manis, dan pedas. Untuk Anda yang mencari pempek dengan cita rasa otentik dan kualitas terbaik, Pempek Farina adalah pilihan tepat.
Pempek Farina hadir dengan bahan ikan tenggiri pilihan, tanpa bahan pengawet, dan cocok untuk segala momen mulai dari santapan keluarga, hampers, hingga acara besar.
Ikan tenggiri bukan hanya bergizi tinggi, tetapi juga serbaguna dalam dunia kuliner Nusantara. Dari yang berkuah hingga yang dibakar, dari makanan ringan hingga lauk utama – semua bisa dibuat nikmat dengan bahan dasar ikan tenggiri. Jangan lupa bagi Anda yang ingin merasakan kualitas terbaik dari olahan tenggiri, jangan lewatkan kelezatan Pempek Farina.
