Selain populer dengan sajian pempek legendaris yang disiram kuah cuko hitam manis-pedas, Palembang juga memiliki hidangan berkuah hangat yang tak kalah populer, yaitu Tekwan. Sup olahan ikan dengan kuah bening yang kaya rempah ini kerap hadir mendampingi kehangatan momen kumpul keluarga maupun acara penting. Nama Tekwan sendiri dipercaya berasal dari akronim bahasa Palembang, yaitu bekelakar sama tua-tuan, yang bermakna mengobrol santai bersama kakek-kakek atau tetangga. Tradisi menikmati hidangan berkuah hangat sambil bercengkerama ini sudah berlangsung sejak lama di bumi Sriwijaya.
Jejak Akulturasi Budaya dalam Mangkuk Tekwan
Secara historis, kuliner ini lahir dari bentuk akulturasi budaya yang indah antara masyarakat lokal Palembang dengan para pedagang Tionghoa. Ketika pedagang Tionghoa mengenalkan teknik olahan adonan ikan serta sajian sup bening, warga lokal menyempurnakannya dengan paduan rempah-rempah khas Nusantara serta hasil laut lokal yang melimpah. Hasilnya adalah sebuah hidangan sup ikan berkaldu gurih yang sangat pas dengan lidah masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan.
Artikel lainnya: Bikin Nagih! Ternyata Ini Menu Pindang Iga Pempek Farina yang Bikin Banyak Orang Mau Lagi
Perpaduan Rasa yang Membedakan Tekwan dan Pempek
Meskipun sama-sama terbuat dari racikan daging ikan giling dan tepung sagu, cara penyajian tekwan dan pempek memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Adonan tekwan dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil mirip bakso ikan dengan tekstur yang sedikit renyah namun tetap lembut saat digigit. Berbeda dari pempek yang identik disajikan bersama kuah cuko manis pedas, tekwan dihidangkan dalam siraman kuah kaldu udang bening nan gurih. Pelengkap seperti jamur kuping, irisan bengkuang, daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng semakin memperkaya tekstur serta aromanya. Harmoni rasa ini menjadikan tekwan sebagai opsi terbaik bagi pencinta kuliner yang ingin menikmati alternatif kelezatan selain pempek terenak khas Palembang.
Nikmati Kehangatan Tekwan Original dan Tekwan Tomyam Pempek Farina
Bagi Anda yang ingin merasakan cita rasa otentik hidangan ini tanpa perlu terbang jauh ke Palembang, Pempek Farina menghadirkan sajian tekwan berkualitas tinggi dari daging ikan segar pilihan. Anda dapat memanjakan lidah dengan menu Tekwan Original yang menyajikan kuah kaldu udang bening dengan rempah tradisional yang menghangatkan tubuh. Bagi pencinta sensasi rasa yang lebih modern dan menantang, tersedia pula varian Tekwan Tomyam yang memadukan kenyalnya adonan tekwan dengan kuah khas Thailand yang asam, pedas, dan begitu menyegarkan.
Tunggu apa lagi? Kunjungi gerai Pempek Farina terdekat di kota Anda atau lakukan pemesanan secara online sekarang juga untuk menikmati kelezatan Tekwan Original dan Tekwan Tomyam yang selalu hangat serta menggugah selera!
-
Cerita Unik Sajian Hangat Pempek Farina: Menu Tekwan Palembang Yang Menggugah Selera
-
Meriah! Pempek Farina Ramaikan Senam Rutin BKD Jatim Surabaya
-
Bikin Nagih! Ternyata Ini Menu Pindang Iga Pempek Farina yang Bikin Banyak Orang Mau Lagi
-
Pempek Farina Matos Dipadati Anak-Anak! Intip Keseruan Cooking Class Edukatif Bareng Global School Permata Jingga Malang
-
Pempek Farina Ramaikan Pertemuan Rutin DWP BKD Jatim: Edukasi Cegah Kanker Serviks di Surabaya
-
Momen Perayaan Tiga Dekade HUT ke-32 Pempek Farina dan Kejutan Spesial Ultah Sang CEO
-
Ajak Si Kecil Jadi Chef Seharian! Rasakan Serunya Cooking Class Pempek Farina x Playdate Community
