Pempek Farina memperluas bisnisnya dengan menambah satu gerai baru. Gerai baru yang ada di Trans Icon Surabaya ini adalah gerai ke-51 yang dimiliki Pempek Farina. Pada gerai baru ini, Pempek Farina mengusung konsep unik dan berbeda dari gerai lainnya. Konsep berbeda ini adalah konsep open kitchen, sehingga pelanggan bisa melihat langsung penyajian menunya. Konsep baru ini menurut CEO PT Primaboga Nusantara Inti, Billy Firmansyah, diharapkan memberikan pengalaman baru bagi pelanggan setia mereka. “Gerai baru yang terletak di lantai F2 Trans Icon ini juga diharapkan mampu memberikan kenyamanan bagi pelanggannya,” jelasnya pada wartawan, Sabtu (27/8/2022).
Pempek Farina menawarkan berbagai varian pempek makanan khas Palembang ini dengan varian pempek lengkap.Yakni mulai dari pempek kapal selam, lenjer, adaan, otak-otak, hingga varian pempek lainnya seperti tekwan dan lenggang.Tak hanya itu saja, Pempek Farina juga menawarkan batagor serta berbagai jenis minuman yang khas seperti es teh hingga soda gembira. “Saat ini kami memiliki lebih dari 50 outlet mulai dari Surabaya hingga Bali. Dengan konsep gerai yang kekinian ini kami berharap bisa mengembangkan bisnis lebih luas lagi,” ungkap Billy yang mewarisi bisnis Pempek Farina dari mediang ibunya Farina itu.
Billy juga mengaku saat ini Pempek Farina terus berupaya melakukan ekspansi ke berbagai daerah Tanah Air. Fokus ekspansi Pempek Farina adalah ke Jawa Tengah dengan membuka 8 outlet baru. Setelah itu disusul dengan pengembangan gerai di Jawa Barat dan Jabodetabek. “Kami semakin optimis dalam pengembangan bisnis kuliner pempek usai pandemi berlalu,” pungkasnya.
Sumber Artikel Pempek Farina Trans Icon Surabaya : https://jatim.tribunnews.com/2022/08/28/usung-konsep-berbeda-pempek-farina-buka-gerai-baru-di-trans-icon-surabaya